Wenn Ihre Familie wie meine ist, essen Sie oft Reis. Er ist einfach zu kochen, gesund und schmeckt zu fast allem.

Wenn ich einen Beutel Reis aus dem Geschäft nach Hause bringe, überführe ich ihn sofort in einen luftdichten Kunststoffbehälter zur Aufbewahrung. Die Verpackung, in der sie kommt, wird weggeworfen. Da ich seit vielen Jahren einige Reissorten herstelle, habe ich mir die Anweisungen eingeprägt. In letzter Zeit habe ich jedoch andere Sorten ausprobiert, mit denen ich nicht so vertraut bin.

Wie Sie aus den Richtungen der aufgeführten Typen ersehen können, können die Kochmethoden sehr unterschiedlich sein, deshalb habe ich mich entschieden, diesen Leitfaden als Hilfe zu entwickeln. Es ist viel besser, als zu versuchen zu erraten, wie das Verhältnis von Wasser zu Reis ist und wie die Kochzeiten sein sollten! Natürlich schlage ich vor, dass Sie, wann immer möglich, die Anweisungen auf der Verpackung befolgen, bevor Sie diese Tabelle einsehen.

Diese Liste enthält 10 gängige Reissorten. Es gibt Tausende von anderen Arten auf der ganzen Welt.

Nur eine kurze Anmerkung: Rezepte mit Reis erfordern manchmal andere Zubereitungen als die hier aufgeführten, daher ist es am besten, den Anweisungen auf dem Rezept zu folgen.

Zehn bekannte Reissorten

• Arborio
• Basmati
• Schwarzer Reis
• Jasmin
• Langkorn Brauner Reis
• Langkorn Weißer Reis
• Mittelkörniger weißer Reis
• Parboiled Reis
• Weißer Reis mit kurzem Korn
• Wildreis

Die verschiedenen Sorten sind unterschiedlich zu kochen. Mit einem Reiskocher wird aber jeder optimal gekocht, zum Beispiel auch persischer Reis!